Rubriky

Tuto dietu vytvořil v 90.letech MUDr. Arthur Agatston, aby svým pacientům pomohl vyhnout se infarktu a mrtvici. Představil ji v roce 2003 a od té doby pomohla milionům lidí po celém světě zhubnout a zlepšit svůj zdravotní stav.

Klade důraz na konzumaci „dobrých sacharidů“ a „dobrých tuků“. Dr. Agatston věří, že konzumace tzv. „špatných sacharidů“ jako jsou rychle-vstřebatelné sacharidy, které najdete v jídlech s vysokým glykemickým indexem, vytváří nadměrnou produkci inzulínu, což způsobuje nesprávné zpracování cukrů. Dále se, spolu s dalšími lékaři, domnívá, že nadměrná konzumace „špatných tuků“(nasycené tuky, trans-tuky) přispívá k nárůstu kardiovaskulárních onemocnění.

Dieta má celkem tři fáze:
Fáze I
Tato fáze trvá 14 dní. Během ní byste se měli vyhnout sacharidům s vysokým a středně vysokým GI (mléčné výrobky, cukr, sladkosti, chléb, brambory, ovoce, cereálie a celozrnné výrobky). V této fázi se tělo zbaví inzulinové rezistence a začne používat přebytek tělesného tuku. Většina lidí zhubne v prvních 14-ti dnech 4-6kg. Můžete jíst maso, ryby, zeleninu, vejce, sýry a ořechy. Jí se tři jídla denně a k tomu dvě svačiny. Můžete jíst, dokud nebudete nasyceni.

Povolené potraviny:
Hovězí maso: pouze libové
Drůbeží maso: Cornwallská slepice, krůtí slanina (2plátky/den), krůtí a kuřecí prsa
Mořské plody: všechny druhy ryb a korýšů
Vepřové: jemná svíčková, kanadská slanina
Telecí: kotlety, kýta
Lunchmeat: pouze bez tuku nebo nízkotučný
Sýry (nízkotučné nebo bez tuku): čedar, cottage, feta, mozzarella, parmazán, ricotta,...
Oříšky: Mandle (15ks), arašídové máslo (2lžíce), arašídy (20 malých), pekanové ořechy (15ks), pistácie (15ks)
Vejce: Konzumace vajec dovolena, pokud to dovoluje váš lékař. Konzumujte vaječné bílky.
Tofu: měkké a nízkotučné nebo light
Zelenina: artyčoky, chřest, fazole, cizrna, čočka, sója, hrách, brokolice, zelí, květák, celer, kapusta, okurky, lilek, salát (všechny odrůdy), žampiony, špenát, tuřín, cuketa, ředkvičky
Tuky: Canola olej, olivový olej
Mléčné výrobky: 2 šálky netučného mléka nebo nízkotučný jogurt
Koření a ochucovadla: všechno koření, které neobsahuje přidaný cukr, křenovou omáčku, pepř
Sladidla (limit 75kcal/den): bonbóny (tvrdé, bez cukru), čokoládový prášek (bez přidaného cukru), kakaový prášek (na pečení), želatina (bez cukru), žvýkačky (bez cukru), nanuk (bez cukru)
Omáčky:Ostrá omáčka, salsa – limit 2 lžíce, sojová omáčka – limit ½ lžíce, steaková omáčka – limit ½ lžíce, worchesterová omáčka – 1lžíce

Jídla, kterým byste se měli vyhnout
Hovězí: hrudí, játra, jiné tučné kusy
Drůbeží: kuřecí křídla a stehna, kachna, husa, zpracované drůbeží výrobky
Telecí: prsa
Sýr: brie, eidam, tučné
Zelenina: řepa, kukuřice, mrkev, brambory (bílé), brambory (sladké), zelený hrášek
Ovoce: v první fázi se vyhněte všem druhům ovoce a ovocných šťáv, včetně: jablek, meruněk, melounu, grapefruitu, broskví, hrušek
Škroby a sacharidy: vyhnout se všem škrobnatým potravinám včetně: chléb(všechny druhy), obiloviny, ovesné vločky, rýže(všechny druhy), těstoviny (všechny druhy)
Alkohol: jakýkoliv, včetně piva a vína
Nápoj s kofeinem: maximálně 1-2x denně

Fáze II
Po dvou týdnech s první fází můžete přestoupit k fázi druhé. Do stravy můžete postupně přidat, i když v menším množství, než před počátkem diety, celozrnné potraviny, ovoce a mléčné výrobky. Také můžete přidat sladké brambory a červené víno, ale v umírněném množství.

Fáze III
Jakmile se dostanete na vaši vysněnou hmotnost, můžete přistoupit k třetí fázi. V této fázi se držte principů, které jste se naučili v 1. a 2. fázi.

Zdroj:
en.wikipedia.org
www.southbeachdiet.com

Foto:
pjbottoms.wordpress.com
www.southbeachdiet.com
www.101cookbooks.com